判斷題谷物發(fā)酵酒制造時(shí)加入的催化劑,中國傳統(tǒng)上稱為曲,曲的質(zhì)量對酒有極大影響。
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大約7天左右,必須對冰箱徹底清理一次,從底部、壁到網(wǎng)隔層。
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Kahlua與Maria屬同一類利口酒。
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調(diào)制雞尾酒使用蛋清,目的是為了增加酒的味道和泡沫,因此雞蛋必須新鮮。
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調(diào)制雞尾酒“古典”,輔料有()。
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法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。
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德國葡萄酒Qmp這一級中Eiswein是最遲收割的子等級。
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波特酒的陳化過程非常獨(dú)特,這一過程,當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂拉方式。
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盤存是一項(xiàng)了解營運(yùn)績效及賬目管理的工作。
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雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬,收款的憑據(jù),調(diào)酒員不能保管,需要時(shí)再去借用,以防遺失。
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調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是()。
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