單項(xiàng)選擇題立雕裝飾分為()裝飾與立雕圍邊裝飾。

A.單純立雕
B.端飾法
C.散點(diǎn)式
D.象形式


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1.單項(xiàng)選擇題餐盤裝飾中,有綿延不斷、循環(huán)往復(fù)、舒朗空靈感覺(jué)的是()

A.端飾法
B.散點(diǎn)式
C.居中式
D.全圍式

2.單項(xiàng)選擇題居中式裝飾中留空在四周的餐盤,適合盛裝的菜品是()

A.蔥燒海參
B.清炒魚米
C.水煮肉片
D.菠蘿蝦球

3.單項(xiàng)選擇題居中式是在餐盤的()進(jìn)行裝飾的方法。

A.中心點(diǎn)
B.中軸線上
C.中心點(diǎn)或中軸線上
D.邊線居中處

4.單項(xiàng)選擇題在餐盤周圍有間隔地圍擺花邊是()

A.端飾法
B.分段圍邊式
C.半圍式
D.散點(diǎn)式

5.單項(xiàng)選擇題餐盤圍邊裝飾中的半圍式是在餐盤的()圍擺造型。

A.半邊
B.一端
C.兩端
D.中間

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芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn),若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。

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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

按照食雕步驟,一般來(lái)說(shuō),先構(gòu)思命題,再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象,有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過(guò)程的重點(diǎn)。

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