最新試題
果醬屬于()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。
吉士粉呈()
高筋面粉適用于()
老婆餅是()點心。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()