A、黑色
B、紫色
C、綠色
D、黃色
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A、30°~60°
B、180°
C、120°~150°
D、20°
A、協(xié)調(diào)與對(duì)比
B、主色與附色對(duì)比
C、冷色與暖色對(duì)比
D、色彩的色相對(duì)比
A、指導(dǎo)思想
B、先進(jìn)思想
C、藝術(shù)思想
D、哲學(xué)思想
A、美化手法
B、特殊配料
C、原料造型
D、營(yíng)養(yǎng)成分
A、原料形態(tài)
B、原料色澤
C、烹調(diào)技術(shù)
D、食品原料
最新試題
堿性食物主要有()。
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
“魚(yú)腸”就是烏賊魚(yú)的卵巢精白。
明清時(shí)期,魯菜自成體系,影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū),被稱(chēng)為“北方菜”。
按照食雕步驟,一般來(lái)說(shuō),先構(gòu)思命題,再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象,有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過(guò)程的重點(diǎn)。
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
“松鼠鱖魚(yú)”是山東的地方名菜。