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單項選擇題象拔蚌每個重960g左右，蚌殼內(nèi)有腸臟，無（），身有長拔約20~25cm，因其拔與象拔相似，故名象拔蚌。

A、肉
B、血
C、骨
D、肺

1.單項選擇題墨斗又名墨斗魚、烏賊，雄墨魚背寬帶花點，雌的裙邊小背上發(fā)（），口感以雌者為佳。

A、白
B、黃
C、黑
D、灰

2.單項選擇題龍蝦因膽固醇含量較高，故（）病人應少食用。

A、糖尿病
B、高血壓
C、高血糖
D、高血脂

3.單項選擇題蟹肉味鮮美，深受人們喜歡，但食蟹時要做到“四除”：一除蟹鰓；二除蟹胃；三除（）；四除蟹腸。

A、蟹油
B、蟹黃
C、蟹心
D、蟹肺

4.單項選擇題在海參中提取的（），能抑制癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、粘蛋白
D、粘多糖

5.單項選擇題刺參以每半千克的頭數(shù)為標準，頭數(shù)少則個體大、質(zhì)優(yōu)，每半千克（）左右為佳。

A、10個
B、20個
C、30個
D、40個