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單項選擇題莧菜又名赤莧、雁來紅，它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，被人們稱之為（）。

A、長壽菜
B、生命菜
C、養(yǎng)生菜
D、營養(yǎng)菜

1.單項選擇題仙人掌有些苦味，在加工時要將皮、刺削去，并用淡鹽水浸泡（），或用水焯一下，再用清水漂洗，就可以去掉苦味。

A、5～10min
B、10～15min
C、10～20min
D、20～30min

2.單項選擇題油麥菜，別名春菜，為（）科、萵苣屬植物，原產(chǎn)地為中海沿岸。

A、菊
B、十字花
C、禾本
D、車前

3.單項選擇題諸葛菜，別名二月蘭，為（）科、諸葛菜屬二年生草本植物，原產(chǎn)我國東北和華北地區(qū)。

A、菊
B、十字花
C、禾本
D、車前

4.單項選擇題白莖千筋京水菜，別名水晶菜，為（）科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)于日本。

A、菊
B、十字花
C、禾本
D、茄

5.單項選擇題球莖茴香，別名結(jié)球茴香、甜茴香等，為傘形花科、茴香屬茴香的一個變種，原產(chǎn)于（）。

A、英國
B、美國
C、意大利
D、比利時