判斷題紅、黃、藍是三原色，配合在一起有單純、原始、強烈的感覺。如紅與藍都是熱色，在寒暖關系上是調(diào)和的，在明度關系上又呈對比的。
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高檔筵席所配置的面點要求用料精良，制作精細，造型細膩別致，風味獨特。
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宴會菜單設計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
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確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實相符、突出個性”的原則。
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中西結合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點心，是（）地方風味流派特色。
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“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
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為了讓顧客了解飯店有關宴會的信息，宴會預訂人員必須做到迅速準確地回答顧客有關宴會方面的（）。
題型：單項選擇題