單項(xiàng)選擇題冷飲食品的衛(wèi)生指標(biāo)是:每千克冷飲中銅不得超過()。
A、45mg
B、10mg
C、20mg
D、13mg
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1.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)飲料過程中至少有()滅菌。
A、一次
B、六次
C、三次
D、五次
2.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第七章共有()。
A、三條
B、五條
C、七條
D、九條
3.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》于()試行。
A、1980年
B、1983年
C、1985年
D、1987年
4.單項(xiàng)選擇題微生物與食品有()的關(guān)系。
A、親密
B、有好
C、相互
D、密切
5.單項(xiàng)選擇題土壤中的微生物以()為多。
A、腐敗菌
B、細(xì)菌
C、桿菌
D、沙門氏菌
最新試題
切片時(shí),哪種原料適合切成菱形片()
題型:單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()
題型:單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
題型:單項(xiàng)選擇題
宰殺活魚時(shí),直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型:判斷題
切片時(shí),哪種原料適合切成薄片后曬干()
題型:單項(xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成半圓形片()
題型:單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁更入味,可以先將原料()
題型:單項(xiàng)選擇題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
題型:單項(xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
題型:單項(xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成大片()
題型:單項(xiàng)選擇題