單項選擇題乳酸菌總數(shù)培養(yǎng)條件為（）。

A.需氧36℃±1℃，48h±2h
B.需氧36℃±1℃，24h±2h
C.厭氧36℃±1℃，72h±2h
D.厭氧36℃±1℃，24h±2h


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2.單項選擇題按《壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程》規(guī)定，低壓容器的工作壓力是（）。

A.0.1≤P＜1.6MPa
B.1.6≤P＜10MPa
C.10≤P＜100MPa
D.P≥100MPa

3.單項選擇題水分活度aw（）時，大部分細(xì)菌受到抑制。

A.＜0.6
B.＜0.7
C.＜0.8
D.＜0.9

4.單項選擇題做壞包分析時，對于菌落直徑約2-4mm描述為（）。

A.為露滴狀菌落
B.小菌落
C.中等小菌落
D.大菌落
E.巨大菌落

5.單項選擇題乙醇?xì)⒕饔脵C(jī)制為（）。

A.破壞細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖結(jié)構(gòu)
B.菌體蛋白質(zhì)變性
C.破壞DNA構(gòu)型
D.影響細(xì)胞壁通透性