單項(xiàng)選擇題乙醇?xì)⒕饔脵C(jī)制為（）。

A.破壞細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖結(jié)構(gòu)
B.菌體蛋白質(zhì)變性
C.破壞DNA構(gòu)型
D.影響細(xì)胞壁通透性


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1.單項(xiàng)選擇題平板上有蔓延菌落，則報(bào)告為平板上有蔓延菌落，則報(bào)告為（）。

A.蔓延菌落
B.多不可計(jì)
C.不得進(jìn)行報(bào)告
D.以上都不對

2.單項(xiàng)選擇題不同種類微生物對干燥的抵抗力不同，下列說法正確的是（）。

A.革蘭氏陽性菌抵抗力大于陰性菌，桿菌大于球菌
B.革蘭氏陽性菌抵抗力大于陰性菌，球菌大于桿菌
C.革蘭氏陰性菌抵抗力大于陽性菌，球菌大于桿菌
D.革蘭氏陰性菌抵抗力大于陽性菌，桿菌大于球菌

5.單項(xiàng)選擇題國家衛(wèi)生指標(biāo)中，明確規(guī)定直接入口的食品不可檢出（）。

A.大腸桿菌
B.霉菌
C.致病菌
D.細(xì)菌總數(shù)