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判斷題食源性疾病與一般傳染病的相同點(diǎn)在于都會(huì)在人群之間相互傳染。

1.判斷題李斯特細(xì)菌是耐冷的微生物，在1978年以前在人群中很少爆發(fā)。

2.判斷題毒素的半數(shù)致死量越大，表明毒性越強(qiáng)。

3.判斷題沙門細(xì)菌在肉魚奶蛋和禽類食物中含量比較高。

4.判斷題過量食品添加劑對(duì)人類有潛在的危害。

5.判斷題輻射技術(shù)對(duì)食品的營養(yǎng)成分造成影響。