最新試題
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
生甜餡制作的原則是（）
燒賣皮的搟制方法為（）。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。