單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)生理功能的描述，錯誤的是（）。

A.構(gòu)成人體組織的成分
B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)
C.促進酮體生成
D.供給能量
E.抗體免疫


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1.單項選擇題長期過量攝入蛋白質(zhì)，容易導致（）。

A.肝臟損傷
B.肌肉萎縮
C.皮膚黏膜出血
D.免疫力下降
E.腎損害

2.單項選擇題促進鈣吸收調(diào)節(jié)血鈣平衡的維生素D3形式是（）。

A.1α-25-（OH）2-D3
B.25-OH-D3
C.1β-25-（OH）2-D3
D.25-OH-D2
E.1α-25-（OH）2-D2

3.單項選擇題關(guān)于膳食纖維生理功能的敘述，不正確的是（）。

A.降低血漿膽固醇
B.提高血清胰島素水平
C.改善大腸功能
D.稀釋進入腸道的毒素，加快毒素的排出
E.產(chǎn)生飽腹感而減少能量的攝入

4.單項選擇題關(guān)于Marasmus（干瘦癥）病因的敘述，正確的是（）。

A.膳食中嚴重缺乏能量所致
B.膳食中嚴重缺乏蛋白質(zhì)，但能量基本滿足需要
C.膳食中嚴重缺乏蛋白質(zhì)，同時缺乏能量
D.膳食中嚴重缺乏碳水化合物
E.膳食中嚴重缺乏脂肪

5.單項選擇題水溶性維生素不具備的特點是（）。

A.可經(jīng)腎臟排出
B.可通過血、尿標本鑒定其營養(yǎng)水平
C.主要儲存在肝臟
D.很少在體內(nèi)合成，必須依靠食物提供
E.溶于水但不溶于脂肪