單項選擇題長期過量攝入蛋白質(zhì)，容易導(dǎo)致（）。
A.肝臟損傷
B.肌肉萎縮
C.皮膚黏膜出血
D.免疫力下降
E.腎損害
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1.單項選擇題促進鈣吸收調(diào)節(jié)血鈣平衡的維生素D3形式是（）。
A.1α-25-（OH）2-D3
B.25-OH-D3
C.1β-25-（OH）2-D3
D.25-OH-D2
E.1α-25-（OH）2-D2
2.單項選擇題關(guān)于膳食纖維生理功能的敘述，不正確的是（）。
A.降低血漿膽固醇
B.提高血清胰島素水平
C.改善大腸功能
D.稀釋進入腸道的毒素，加快毒素的排出
E.產(chǎn)生飽腹感而減少能量的攝入
3.單項選擇題關(guān)于Marasmus（干瘦癥）病因的敘述，正確的是（）。
A.膳食中嚴重缺乏能量所致
B.膳食中嚴重缺乏蛋白質(zhì)，但能量基本滿足需要
C.膳食中嚴重缺乏蛋白質(zhì)，同時缺乏能量
D.膳食中嚴重缺乏碳水化合物
E.膳食中嚴重缺乏脂肪
4.單項選擇題水溶性維生素不具備的特點是（）。
A.可經(jīng)腎臟排出
B.可通過血、尿標(biāo)本鑒定其營養(yǎng)水平
C.主要儲存在肝臟
D.很少在體內(nèi)合成，必須依靠食物提供
E.溶于水但不溶于脂肪
5.單項選擇題膳食纖維不具有的生理作用是（）。
A.降低血膽固醇
B.緩解餐后血糖升高的速度
C.控制體重的增長
D.提供組織所需的寡糖
E.潤腸通便，預(yù)防結(jié)腸癌