單項(xiàng)選擇題飲料作沙門氏菌菌檢驗(yàn)時(shí),需前增菌時(shí)間是()
A.4h
B.6h
C.12-16h
D.18-24h
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1.單項(xiàng)選擇題某樣品經(jīng)增菌后,取增菌液一環(huán),接種BS平皿,其培養(yǎng)溫度是36±1℃,培養(yǎng)時(shí)間是()
A.16~18h
B.18~24h
C.24~36h
D.40~48h
2.單項(xiàng)選擇題靛基質(zhì)試驗(yàn)陽性,是因?yàn)榧?xì)菌含有()
A.色氨酸氧化酶
B.色氨酸脫羧酶
C.色氨酸水解酶
D.色氨酸脫氨酶
3.單項(xiàng)選擇題糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)中加入杜氏發(fā)酵管的作用為()
A.指示酸堿度的變化
B.指示氣體的產(chǎn)生
C.指示微生物數(shù)量
D.指示糖的減少
4.單項(xiàng)選擇題在食品中大腸菌群的測定試驗(yàn)中,使用的復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)培養(yǎng)基是()
A.伊紅美蘭
B.乳糖膽鹽
C.普通瓊脂
D.高氏一號
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于大腸菌群的特點(diǎn)的描述中,不正確的是()
A.發(fā)酵乳糖
B.產(chǎn)酸產(chǎn)氣
C.需氧和兼性厭氧
D.革蘭氏陽性無芽孢桿菌
最新試題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
()可以用索氏提取法測定其含量。
題型:單項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括()。
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肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為()。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是()
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()不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
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色譜法根據(jù)()對被測物質(zhì)定量。
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直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是()。
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還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是()
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和()
題型:單項(xiàng)選擇題