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名詞解釋酒會的準備工作一般包括哪些內(nèi)容？

1.名詞解釋雞尾酒創(chuàng)作的基本要素是什么？

1、雞尾酒創(chuàng)作的目的
2、雞尾酒創(chuàng)作的創(chuàng)意
3、雞尾酒創(chuàng)作的個性與特點
4、創(chuàng)作的聯(lián)想

2.名詞解釋簡述咖啡豆研磨的基本原則。

（1）選擇適合沖煮方法的研磨度；
（2）研磨時所產(chǎn)生的溫度要低；
（3）研磨后的粉粒要均勻；
（4）沖煮之前才研磨；

3.名詞解釋簡述皇家熱咖啡的配方及制作步驟。

4.名詞解釋簡述咖啡師應具備哪幾個方面的素質(zhì)。

1、要有很好的味覺和視覺鑒別能力。
2、要有豐富的經(jīng)驗。
3、咖啡師要具有比較高的文化內(nèi)涵和理解
4、咖啡是要有藝術(shù)

5.名詞解釋簡述國家職業(yè)標準中對高級咖啡師培訓技能要求。

（1）能編寫培訓講義。
（2）能培訓初級、中級咖啡師。
（3）能進行新知識、新技術(shù)的培訓。