單項(xiàng)選擇題四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。
A.2
B.10
C.11
D.12
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1.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德是（）體系中重要組成部分。
A.社會(huì)輿論
B.社會(huì)價(jià)值
C.正誤評(píng)判
D.整個(gè)社會(huì)道德
2.單項(xiàng)選擇題煎制菜肴的口感特點(diǎn)是（）。
A.外焦里嫩
B.外柔里嫩
C.外松里嫩
D.外酥里嫩
3.單項(xiàng)選擇題條的截面呈（）。
A.梯形
B.長(zhǎng)方形
C.三角形
D.正方形
4.問(wèn)答題干滅火器有何特點(diǎn)？如何使用？
5.問(wèn)答題如何對(duì)蔬菜進(jìn)行合理保存？
最新試題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題