單項選擇題《食品安全法》規(guī)定,超過保質(zhì)期的食品()。
A.可繼續(xù)銷售
B.可降價銷售
C.不能銷售
D.可作處理銷售
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1.單項選擇題職業(yè)道德覆蓋面廣,影響力大,對人的道德素質(zhì)起()的作用。
A.關(guān)鍵性
B.一定性
C.社會性
D.統(tǒng)一性
2.單項選擇題飲食業(yè)不同于純商業(yè),也不同于工業(yè),它具有()、服務(wù)和零售三方面的職能。
A.生產(chǎn)加工
B.切配加工
C.網(wǎng)上銷售
D.店面直銷
3.單項選擇題成本核算的任務(wù)之一是()成本,提高企業(yè)經(jīng)濟效益。
A.改變
B.完善
C.改善
D.降低
4.單項選擇題下列含碳水化合物最少的食物是()。
A.薯類
B.糧谷類
C.大豆類
D.雜豆類
5.單項選擇題帶魚主要產(chǎn)于我國山東、浙江、河北等沿海地區(qū),以()所產(chǎn)質(zhì)量最好。
A.青島
B.煙臺
C.松花江
D.山海關(guān)
最新試題
在掛糊上漿時,若要使原料在炸制后顏色較淺,糊或漿中應(yīng)避免加入()
題型:單項選擇題
掛糊上漿時,對于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應(yīng)()
題型:單項選擇題
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果()
題型:單項選擇題
制作炸春卷時,春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
題型:單項選擇題
在掛糊上漿時,若糊或漿調(diào)制得過稠,會導致()
題型:單項選擇題
以下哪種原料在掛糊上漿時,可能需要先進行改刀處理,如切成片或條()
題型:單項選擇題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整()
題型:單項選擇題
對于海鮮類原料調(diào)味時,以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
題型:單項選擇題
在給豆腐調(diào)味時,為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道,應(yīng)()
題型:單項選擇題
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
題型:單項選擇題