單項(xiàng)選擇題廚房化學(xué)滅火設(shè)備屬于手動(dòng)式滅火器材，主要有（）、二氧化碳滅火器和泡沫滅火器等。

A.自動(dòng)滅火器
B.氣壓滅火器
C.干粉滅火器
D.噴水滅火器


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1.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德建設(shè)，必須堅(jiān)持以（）為核心，以集體主義為原則。

A.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
B.經(jīng)濟(jì)效益
C.人際關(guān)系
D.為人民服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品的主要衛(wèi)生問(wèn)題不包括（）。

A.腐敗變質(zhì)
B.真菌毒素污染
C.寄生蟲污染
D.工業(yè)“三廢”污染

3.單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體（）的重要組成部分。

A.皮膚
B.毛發(fā)
C.肌肉
D.組織

4.單項(xiàng)選擇題損耗率就是毛料在加工處理中所損耗的（）與毛料重量的比率。

A.含量
B.數(shù)量
C.重量
D.比率

5.單項(xiàng)選擇題三疣梭子蟹俗稱（）、花蟹，以渤海灣所產(chǎn)最為著名。

A.海蟹
B.青蟹
C.閘蟹
D.肉蟹