多項選擇題從《食物營養(yǎng)成分速查》中可獲得()。
A.常見的營養(yǎng)素損失因子
B.食物的配方
C.食物的優(yōu)劣
D.食物重量損失率
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1.多項選擇題營養(yǎng)素損失因子與()中營養(yǎng)素含量有關(guān)。
A.食物原料
B.土壤
C.烹飪食物
D.加入的調(diào)味品
2.多項選擇題營養(yǎng)素損失因子直接反映了烹飪過程對于食物中()含量的影響情況。
A.維生素
B.礦物質(zhì)
C.水
D.膳食纖維
3.多項選擇題營養(yǎng)素損失率有()損失率。
A.假
B.表觀
C.真
D.虛擬
4.多項選擇題能量營養(yǎng)素包括()。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.碳水化合物
5.多項選擇題糧豆互補主要是指兩種食物中毒中()間的互補。
A.精氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.亞油酸
最新試題
膳食調(diào)查中,如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合,結(jié)果會更準確。
題型:判斷題
在進行膳食調(diào)查時,不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型:判斷題
只要膳食中鈣的攝入量達到推薦量,就不會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
題型:判斷題
膳食調(diào)查中,如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入,不會影響調(diào)查結(jié)果的準確性。
題型:判斷題
在膳食評價中,不需要考慮食物的營養(yǎng)素損失情況。
題型:判斷題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評價時,只需要關(guān)注鐵的攝入量。
題型:判斷題
如果一個人的體格狀況較差,那么他在飲食方面應(yīng)注意()
題型:單項選擇題
白蛋白的主要功能不包括()
題型:單項選擇題
谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)主要分布在()
題型:單項選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是()
題型:單項選擇題