單項(xiàng)選擇題淀粉斑點(diǎn)測(cè)定時(shí),在較好光線下,眼與透明板的距離保持30cm,用()觀察樣品中的斑點(diǎn)。
A.比色計(jì)
B.顯微鏡
C.肉眼
D.放大鏡
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1.單項(xiàng)選擇題植物油過(guò)氧化值測(cè)定是采用了()滴定法。
A.氧化還原
B.酸堿
C.配位
D.沉淀
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定試樣不皂化物時(shí),要同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。如果殘留物超過(guò)()mg,需對(duì)試劑和方法進(jìn)行檢查。
A.0.5
B.2
C.1
D.1.5
3.單項(xiàng)選擇題在用近紅外測(cè)定糧食中的淀粉時(shí),如果4個(gè)獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的級(jí)差大于允許差的()倍,則取4個(gè)數(shù)的平均值作為測(cè)定結(jié)果。
A.1
B.1.3
C.2.3
D.3
4.單項(xiàng)選擇題植物油粗脂肪測(cè)定的雙實(shí)驗(yàn)結(jié)果允許差不超過(guò)()。
A.0.20%
B.0.30%
C.0.40%
D.0.50%
5.單項(xiàng)選擇題糧食中粗纖維含量的測(cè)定試驗(yàn)中進(jìn)行空白測(cè)定灰化引起的質(zhì)量損失不應(yīng)超過(guò)()mg。
A.1
B.2
C.3
D.4
最新試題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
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索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪,優(yōu)點(diǎn)是()
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括()
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測(cè)定食品中水分時(shí),常壓干燥法的干燥溫度為()。
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()可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑,必須具備的條件為()。
題型:多項(xiàng)選擇題