最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
能提高面團筋性的原料是()
高筋面粉適用于()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
吉士粉呈()
為了增加面團的筋性,可以加少量()
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
面包以()為主要生產(chǎn)原料。