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單項選擇題大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當(dāng)接近，平均約為（）。

A.10%
B.16%
C.26%
D.6.25%

1.單項選擇題人體內(nèi)鐵的總量約為（）。

A.4~5g
B.8~15g
C.14~15g
D.114~115μg

2.單項選擇題食物中的營養(yǎng)素在消化道內(nèi)并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的吸收率依次為（）。

A.96%，92%，98%
B.98%，95%，92%
C.98%，92%，95%
D.95%，98%，92%

3.單項選擇題據(jù)用“彈式熱量計”測定，1g蛋白質(zhì)在體外燃燒平均產(chǎn)生熱量為（）。

A.17.15kJ
B.39.54kJ
C.23.64kJ
D.18.61kJ

4.單項選擇題一般來說，機(jī)體所需要能量的（）以上是由食物中的碳水化合物的。

A.30%
B.50%
C.60%
D.70%

5.單項選擇題大腸的主要功能在于（）。

A.消化食物
B.吸收營養(yǎng)素
C.吸收水分
D.消化食物殘渣