多項選擇題膳食纖維有關疾?。ǎ?。

A.便秘
B.肥胖病
C.糖尿病
D.心血管病
E.癌癥


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1.多項選擇題水的生理功能主要表現(xiàn)在（）。

A.構成細胞重要組成部分；
B.構成體液的重要組成部分；
C.參與人體內(nèi)物質(zhì)代謝；
D.調(diào)節(jié)體溫；
E.潤滑作用。

2.多項選擇題有關碳水化合物的消化闡述正確的是（）。

A.碳水化合物的消化從口腔開始；
B.由于食物在口腔內(nèi)停留的時間短暫，以致唾液淀粉酶的消化作用不大；
C.碳水化合物的消化主要是在小腸中進行；
D.腸腔中的主要水解酶是胰淀粉酶；
E.小腸內(nèi)不被消化的碳水化合物到達結腸后被結腸菌群分解。

3.多項選擇題蛋白質(zhì)在體內(nèi)參與調(diào)節(jié)生理功能，下列闡述正確的是（）。

A.酶蛋白具有促進食物消化、吸收和利用的作用；
B.血紅蛋白具有攜帶、運送氧的功能；
C.核蛋白構成細胞核并影響細胞功能；
D.肌球蛋白具有調(diào)節(jié)肌肉收縮的功能；
E.白蛋白具有調(diào)節(jié)滲透壓、維持體液平衡的功能。

4.多項選擇題下列關于能量的食物來源的闡述錯誤的有（）。

A.人體的能量食物是食物中的碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)；
B.糧谷類和薯類含碳水化合物較多，也是最經(jīng)濟的膳食能量來源；
C.植物性食物一般比動物性食物含有更多的脂肪和蛋白質(zhì)；
D.油料作物富含脂肪和蛋白質(zhì)；
E.大豆和堅果類含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物。

5.多項選擇題胃液為透明、淡黃色的酸性液體，其主要由（）成分組成。

A.胃酸
B.膽汁
C.胃蛋白酶
D.黏液
E.內(nèi)因子