單項選擇題糧食是人類生命的重要物質(zhì)，也含有許多的營養(yǎng)物質(zhì)，其中，糧食的主要成分是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.碳水化合物


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1.單項選擇題下列關于大黃魚的說法錯誤的是（）。

A.大黃魚又稱為大黃花
B.大黃魚分布在我國的南海、東海和黃海南部
C.大黃魚是我國首要的經(jīng)濟魚類之一，但現(xiàn)貨量較少
D.大黃魚的尾柄較短，鱗片較大

3.單項選擇題豬肉具有濃重的腥燥氣味，下列關于豬肉的適用方法正確的是（）。

A.在烹飪前置于冷水中漂洗
B.在烹飪中置于熱水中取出
C.在烹飪前用鹽水洗凈
D.在烹飪前用醋洗凈

4.單項選擇題牛的胴體約占其總體積的比例正確的是（）。

A.45﹪~50﹪
B.60﹪~70﹪
C.45﹪~65﹪
D.40﹪~60﹪