單項(xiàng)選擇題最能體現(xiàn)真鯛魚、石斑魚、桂魚食用風(fēng)味的烹調(diào)方法是（）。

A.紅燒
B.油炸
C.爆炒
D.清蒸


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1.單項(xiàng)選擇題下列果品中鐵含量居首位的是（）。

A.櫻桃
B.芒果
C.大棗
D.葡萄

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)果品分類，以下屬于核果類的是（）。

A.蘋果
B.梨子
C.木瓜
D.李子

3.單項(xiàng)選擇題按照各種蔬菜供食部位的不同分類，竹筍屬于（）。

A.葉菜類
B.莖菜類
C.果菜類
D.根菜類

5.單項(xiàng)選擇題蕎麥粉中含有的對心血管有保健作用的物質(zhì)是（）。

A.黃酮
B.單寧
C.煙酸
D.膽堿