問答題如何控制發(fā)酵的溫度？

參考答案： 利用自動(dòng)控制或手動(dòng)調(diào)節(jié)的閥門，將冷卻水或熱水通入發(fā)酵罐的夾套或蛇形管中，通過熱交換，保持恒溫發(fā)酵。