填空題

水果成熟時(shí)，大多數(shù)香氣襲人。乙酸丁酯（CH₃COOCH₂CH₂CH₂CH₃）是具有果香味的香精，經(jīng)酯化反應(yīng)可進(jìn)行乙酸丁酯的合成。有關(guān)物質(zhì)的物理性質(zhì)見(jiàn)右表。合成過(guò)程如下：第一步：將丁醇和x的混合液和過(guò)量的乙酸混合加熱發(fā)生酯化反應(yīng)；第二步：洗滌提純；第三步：蒸餾提純。

乙酸過(guò)量的原因是（）

參考答案： 提高相對(duì)廉價(jià)的乙酸濃度以促使酯化反應(yīng)平衡正向移動(dòng)（或提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率和提高乙酸丁酯的產(chǎn)率）