單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)配料通常不會(huì)在戚風(fēng)蛋糕面糊中添加（）

A.巧克力
B.草莓醬
C.堅(jiān)果碎
D.椰子絲


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)步驟在調(diào)制戚風(fēng)蛋糕面糊時(shí)需要注意（）

A.蛋白的打發(fā)程度
B.面糊的攪拌方式
C.烤箱的預(yù)熱
D.蛋糕的烘烤溫度

3.單項(xiàng)選擇題分蛋法攪拌的優(yōu)點(diǎn)是什么（）

A.操作簡(jiǎn)單
B.口感好
C.節(jié)省時(shí)間
D.顏色鮮艷

4.單項(xiàng)選擇題分蛋法攪拌時(shí)，應(yīng)該注意什么（）

A.不要將蛋黃打得太發(fā)，以免影響口感
B.不要將蛋白打得太發(fā)，以免影響口感
C.混合蛋白和蛋黃時(shí)，應(yīng)該用十字?jǐn)嚢璺?br/>D.混合蛋白和蛋黃時(shí)，應(yīng)該用順時(shí)針攪拌法

5.單項(xiàng)選擇題分蛋法攪拌時(shí)，應(yīng)該將蛋黃加入到哪個(gè)步驟中（）

A.打發(fā)蛋白之前
B.打發(fā)蛋白之后
C.調(diào)制蛋糕面糊時(shí)
D.烤制過(guò)程中