單項(xiàng)選擇題《糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定總砷含量不可以超過(guò)（）

A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg


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2.單項(xiàng)選擇題《糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定鉛含量不可以超過(guò)（）

A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg

3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糕點(diǎn)中的丙酸鈣時(shí)，樣品前處理時(shí)加入甲酸的目的是（）

A.形成酸性介質(zhì)
B.調(diào)整溶液的pH
C.防止在分離柱中形成非揮發(fā)性鹽類物質(zhì)
D.中和反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的堿

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糕點(diǎn)中丙酸鈣時(shí)，樣品前處理使用硅油的作用是（）

A.消泡
B.防氧化
C.氧化劑
D.還原劑

5.單項(xiàng)選擇題丙酸鈣用于糕點(diǎn)和面包中是作為（）

A.著色劑
B.防腐劑
C.營(yíng)養(yǎng)添加劑
D.保鮮劑

最新試題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。

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液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。

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比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。

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菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。

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食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。

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營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。

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抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

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