單項選擇題測定葡萄酒中的揮發(fā)酸時，游離二氧化硫的測定過程中，需加入一滴（）進行酸化。

A.醋酸
B.鹽酸
C.硫酸
D.磷酸


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1.單項選擇題果酒中揮發(fā)酸的測定方法：以蒸餾的方式蒸出樣品中的低沸點酸類（即揮發(fā)酸），用堿標準溶液進行滴定，再測定（）

A.游離二氧化硫
B.游離二氧化碳和結(jié)合二氧化碳
C.結(jié)合二氧化硫
D.游離二氧化硫和結(jié)合二氧化硫

3.單項選擇題制備用以測定酒中總糖的試樣時，將總糖水解成葡萄糖所用的試劑是（）

A.硫酸溶液
B.氫氧化鈉溶液
C.鹽酸溶液
D.碳酸氫鈉溶液

4.單項選擇題用酸度計測量時，常用的玻璃電極是（）

A.指示電極
B.參比電極
C.選擇電極
D.測量電極