單項選擇題分光光度計充分預熱后，光量器仍調不到100%的原因最有可能的是（）

A.比色皿被污染
B.比色槽及比色架管腐蝕
C.光電管受潮
D.波長選擇不當


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1.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質含量時，所用的催化劑是（）

A.硫酸鈉和硫酸鉀
B.硝酸鈉和硫酸鉀
C.硫酸銅和硫酸鋇
D.硫酸銅和硫酸鉀

3.單項選擇題直接滴定法測飲料中的總糖，需經(jīng)過（）水解轉化后測定。

A.氫氧化鈉
B.乙醇
C.硫酸
D.鹽酸

4.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質，樣品消化過程中加入的硫酸鉀起何作用（）

A.氧化作用
B.催化作用
C.提高沸點
D.降低沸點

5.單項選擇題下列物質屬于水溶性的色素的是（）

A.番茄紅素
B.胡蘿卜素
C.花青素
D.葉綠素