單項選擇題下列烹飪方法對維生素C破壞較少的是()。

A.熬
B.長時間煮
C.爆炒
D.加堿烹調(diào)


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1.單項選擇題維生素B1又被稱作()。

A.抗壞血酸
B.硫胺素
C.核黃素
D.葉酸