判斷題為了得到徹底滅菌的目的，在實(shí)際應(yīng)用中，實(shí)際滅菌時(shí)間，一般要高于理論滅菌時(shí)間，才能達(dá)到滅菌的目的。

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2.多項(xiàng)選擇題分級(jí)是對(duì)分選后的物料按其尺寸、形狀、密度、顏色或品質(zhì)等特性分成等級(jí)，分級(jí)的作用有（）。

A.提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，改善工作環(huán)境
B.保證產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量指標(biāo)的統(tǒng)一
C.有利于生產(chǎn)的連續(xù)化和自動(dòng)化
D.降低加工過(guò)程中原料的損耗率，提高原料利用率，降低產(chǎn)品的成本

3.多項(xiàng)選擇題以下屬于雙酶法液化糖化設(shè)備流程中，設(shè)備組成的是（）。

A.糖化罐
B.冷卻器
C.拌料罐
D.液化罐

4.多項(xiàng)選擇題屬于生物發(fā)酵應(yīng)用領(lǐng)域的是（）。

A.化學(xué)工業(yè)
B.食品工業(yè)
C.能源工業(yè)
D.醫(yī)藥工業(yè)