問答題廚房的環(huán)境設計包括那幾個方面，都有什么要求？
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餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
題型：填空題
殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在（）
題型：單項選擇題
餐飲服務水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項選擇題
餐飲企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項選擇題
將帳單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項選擇題
一般而言，一個服務區(qū)域通常應包括（）個左右餐位。
題型：單項選擇題
煮沸消毒法
題型：名詞解釋
餐飲結帳的方式主要是（）、簽單和信用卡。
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題