單項(xiàng)選擇題黃山毛峰屬于()。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.花茶
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1.單項(xiàng)選擇題凡存放()時(shí),酒瓶要標(biāo)簽朝上平放,讓軟木塞被酒液浸潤膨脹,隔絕空氣,以達(dá)到防腐的目的。
A.葡萄酒
B.烈酒
C.甜酒
D.利口酒
2.單項(xiàng)選擇題被稱為“葡萄酒之女王”的產(chǎn)地是:()。
A.法國波爾多地區(qū)
B.法國科涅克地區(qū)
C.法國勃艮地
D.法國香檳省
3.單項(xiàng)選擇題()是在釀制酒中摻入白蘭地以增強(qiáng)酒的力度和味道。
A.佐餐酒
B.增強(qiáng)酒
C.汽酒
D.芳香酒
4.單項(xiàng)選擇題葡萄酒為酒度一般為()。
A.10度以下
B.10——20度
C.20——30度
D.30度以下
5.單項(xiàng)選擇題十八大名酒中唯一為“干型”的是()。
A.沙城白葡萄酒
B.煙臺紅葡萄酒
C.民權(quán)白葡萄酒
D.中國紅葡萄酒
最新試題
大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購方式時(shí),一般會使用(),以享受優(yōu)惠價(jià)格。
題型:單項(xiàng)選擇題
為什么說菜單決定餐飲成本的控制?
題型:問答題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館,不適合團(tuán)體餐廳及酒會、宴會的菜單是()
題型:單項(xiàng)選擇題
故意丟失賬單,私吞餐飲收入,這種現(xiàn)象屬于()
題型:單項(xiàng)選擇題
餐飲庫存管理的重點(diǎn)要作好哪些工作?
題型:問答題
點(diǎn)菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面?
題型:問答題
中餐高檔宴會服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐,其中的桌上分菜的形式主要受到()影響。
題型:填空題
俄式服務(wù)中派分食物是()
題型:單項(xiàng)選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以()為基數(shù)。
題型:填空題
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺有眾多環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的()
題型:單項(xiàng)選擇題