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填空題蛋白質(zhì)的含氮量幾乎是恒定的，平均含氮量為（），只要測出蛋白質(zhì)含氮量，乘以（），即為蛋白質(zhì)的含量。

1.填空題糖液滴入斐林試劑中時，酒石酸鉀鈉銅是一種（）劑，可與還原糖的游離（）發(fā)生（）反應(yīng)，生成（）色的（）沉淀。

2.填空題糖類的化學(xué)檢測中，最常用的試劑是（）試劑，其基本組成是由A液和B液兩液組成，A液的主要試劑的成分是（），B液主要由（）和（）組成。

3.填空題糖類的化學(xué)檢測主要是利用（）的（）性與試劑進行氧化還原反應(yīng)而進行測定的。

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