判斷題果凍不宜放置在0℃以下的冰箱內，因為低溫冷卻，會使果凍結冰，失去果凍原有的品質。
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白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。
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（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
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半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內加水，以免燒壞（）
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混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。
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