判斷題HACCP體系所闡述的關(guān)鍵控制點(diǎn)即產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中的關(guān)鍵工序
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題描述洗手消毒程序。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品加工企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求?
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述建立HACCP體系的12個(gè)步驟。
5.單項(xiàng)選擇題審核證據(jù)包括()。
A.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實(shí)的事實(shí)陳述
B.現(xiàn)場(chǎng)觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實(shí)的記錄
D.以上都是
最新試題
化學(xué)防腐劑使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)()
題型:多項(xiàng)選擇題
添加了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品,應(yīng)標(biāo)示()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)
題型:判斷題
請(qǐng)問(wèn)有無(wú)不符合?若有請(qǐng)開(kāi)出不合格報(bào)告。
題型:?jiǎn)柎痤}
微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物
題型:判斷題
請(qǐng)舉例,繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖,并確定OPRP計(jì)劃及其行動(dòng)準(zhǔn)則、關(guān)鍵控制點(diǎn)及其關(guān)鍵限值。分別說(shuō)明OPRP計(jì)劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些?結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位,如何對(duì)確定的顯著危害實(shí)施有效控制?
題型:?jiǎn)柎痤}
某些產(chǎn)品的加工過(guò)程可能沒(méi)有關(guān)鍵控制點(diǎn)
題型:判斷題
現(xiàn)場(chǎng)審核中采集證據(jù)采用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
病毒屬于非細(xì)胞結(jié)構(gòu).細(xì)菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu),因此繁殖方式不同
題型:判斷題
食品審核的準(zhǔn)則不包括()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題