填空題罐頭衛(wèi)生注冊(cè)規(guī)范：殺菌鍋應(yīng)當(dāng)配置溫度自動(dòng)記錄裝置，該儀器指示的溫度應(yīng)與殺菌鍋上的水銀溫度計(jì)一致，不得高于水銀溫度計(jì)，也不得低于水銀溫度計(jì)（），在殺菌恒溫溫度（）范圍內(nèi)，記錄紙上每厘米的溫度標(biāo)度不超過（）
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管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色
題型：填空題
殺菌鍋內(nèi)必須有可以（）的手段，例如水位計(jì)，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
題型：填空題
每只高壓殺菌鍋應(yīng)裝有一只分刻度小于（）大氣壓或（）磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計(jì)量一次，貼上計(jì)量日期，有效期。
題型：填空題
罐頭冷卻后的溫度在（）
題型：填空題
進(jìn)入溫度自動(dòng)控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥，壓力穩(wěn)定，一般壓縮空氣先經(jīng)過（），經(jīng)過濾減壓，使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi)，以保證儀表正常工作。
題型：填空題
從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在（）以上
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簡(jiǎn)述各種常見罐頭食品的pH值
題型：?jiǎn)柎痤}
溫度顯示裝置每年至少測(cè)定（）
題型：填空題
在加工溫度10攝氏范圍內(nèi)，每個(gè)圖紙刻度不超過（）；在5攝氏度范圍內(nèi)，每刻度不超過（）
題型：填空題
溫度計(jì)感溫棒如裝在依附于鍋體的外腔內(nèi)時(shí)，外腔或接管與鍋體聯(lián)結(jié)的圓孔直徑不小于（）；外腔的泄氣孔必須等于或大于（）
題型：填空題