填空題D121.1=1.16，表示121.1℃時(shí)，對(duì)Z值為16的生芽孢梭狀芽孢桿菌，使其死滅率達(dá)到90%時(shí)所需要的時(shí)間為（）。D值大小與該微生物的耐熱性有關(guān)。D值愈大，它的耐熱性能愈強(qiáng)，殺滅90%微生物芽孢所需的時(shí)間就愈長(zhǎng)。
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工器具生產(chǎn)中每（）用洗潔劑泡熱水刷洗，用水沖洗干凈后，再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘，工作臺(tái)每（）用水清洗一次，每（）用洗潔劑加熱水刷洗干凈，消毒一次。
題型：填空題
管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色
題型：填空題
每只殺菌鍋至少應(yīng)安裝1支（），刻線(xiàn)分度值易讀出0.5℃，而且每（）溫度標(biāo)量范圍不超過(guò)8℃
題型：填空題
溫度顯示裝置每年至少測(cè)定（）
題型：填空題
出口食品體系所要求的12個(gè)程序文件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
長(zhǎng)度超過(guò)（）的臥式靜止殺菌鍋應(yīng)有兩個(gè)進(jìn)汽口和蒸汽噴射管相連
題型：填空題
排放的冷卻水中余氯含量在（）
題型：填空題
放置軟質(zhì)容器和半鋼容器的托盤(pán)的層高一般較包裝物高出（）以上，開(kāi)孔面積不低于30%
題型：填空題
殺菌后在（）并在出廠運(yùn)銷(xiāo)前，經(jīng)合格培訓(xùn)或有經(jīng)驗(yàn)的工廠管理負(fù)責(zé)人必須在所有殺菌和生產(chǎn)記錄上完成審核手續(xù)并確保產(chǎn)品受過(guò)殺菌工藝規(guī)程的（）。
題型：填空題
除溫度顯示裝置的外部所用管道外，泄氣閥必須在（）或1/8英寸以上
題型：填空題