單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，在某一特定的PH時(shí)，各蛋白質(zhì)的電荷量及性質(zhì)不同，故可以通過（）得以分離。

A.X射線衍射法
B.超速離心法
C.超聲波
D.離子交換層析法


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2.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中具有催化活性的是（）

A.胃蛋白酶原
B.凝血酶原
C.胰蛋白酶
D.纖溶酶原

3.單項(xiàng)選擇題機(jī)體熱能的主要來源（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.水

4.單項(xiàng)選擇題天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸（）

A.丙氨酸
B.瓜氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸

5.單項(xiàng)選擇題具有抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的脂蛋白是（）

A.CM
B.VLDL
C.IDL
D.HDL