單項(xiàng)選擇題GB/T5009.5規(guī)定畜肉類醬鹵制品的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于()。
A.20.0g/100g
B.15.0g/100g
C.8.0g/100g
D.5.0g/100g
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中()不屬于鮮蛋
A.新鮮或冷藏的雞蛋
B.新鮮或冷藏的鴨蛋
C.新鮮或冷藏的鵪鶉蛋
D.鵝種蛋
2.單項(xiàng)選擇題GB/T11782-89規(guī)定,水產(chǎn)及水廠加工品按照產(chǎn)品基本屬性一般分為()類。
A.12
B.13
C.14
D.15
3.單項(xiàng)選擇題熏煮火腿對(duì)鮮牛肉原料的感官要求不包括()。
A.肌肉有光澤,色鮮紅或深紅
B.脂肪呈乳白或淡黃色
C.外表黏手
D.指壓后凹陷可恢復(fù)
4.單項(xiàng)選擇題SB/T10279-2008規(guī)定熏煮香腸切面不能有大于直徑為()mm以上的氣孔。
A.2
B.3
C.4
D.5
5.單項(xiàng)選擇題DB11617-2009規(guī)定熟制水產(chǎn)品的感官檢驗(yàn),需從樣品中隨機(jī)抽?。ǎ┲糜诎状杀P中。
A.0.5g
B.1.0g
C.5g
D.10g
最新試題
液-固萃取常用的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)()對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法,還可以用()來(lái)測(cè)定。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪,優(yōu)點(diǎn)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有()
題型:多項(xiàng)選擇題