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填空題按照我國酒花標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，HSI（）時(shí)是不新鮮的酒花。

1.填空題酒花新鮮度常用（）來衡量。

2.填空題酒花利用率是指所形成的（）量與所使用酒花中的（）量的比值。

3.填空題顆粒酒花根據(jù)加工方法和使用的不同可以分為（）型顆粒、（）型顆粒和預(yù)異構(gòu)化顆粒酒花等。

4.填空題陳米的不新鮮味主要有兩類成分引起：一是脂肪分解產(chǎn)生的（）酸；二是貯藏過程中產(chǎn)生的羰基化合物。

5.填空題麥芽干燥過程中，形成兩種DMS的前體物質(zhì)，為（）和二甲基亞砜（DMS0）。