單項(xiàng)選擇題分子量為（）的多酚物質(zhì)稱為單寧。

A.小于500
B.500~3000
C.大于3000
D.大于4000


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1.單項(xiàng)選擇題大米淀粉含量范圍為（）。

A.75％～82％
B.90％左右
C.50％左右
D.60％～70％

2.單項(xiàng)選擇題黑色麥芽是色度大于（）EBC的麥芽。

A.130
B.100
C.50
D.90

3.單項(xiàng)選擇題蘭比克啤酒原產(chǎn)于（）。

A.德國
B.比利時
C.捷克
D.法國

4.單項(xiàng)選擇題博克啤酒原產(chǎn)于（）。

A.德國
B.比利時
C.捷克
D.法國

5.單項(xiàng)選擇題下面啤酒中（）是采用野生酵母自然發(fā)酵釀造的。

A.比爾森啤酒
B.慕尼黑啤酒
C.蘭比克啤酒
D.巴頓愛爾啤酒