單項(xiàng)選擇題公司面包產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 7718
B.糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7099
C.面包 GB/T 20981
D.食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 14881


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1.單項(xiàng)選擇題公司糕點(diǎn)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.糕點(diǎn)術(shù)語(yǔ)GB/T 12140
B.糕點(diǎn)通則GB/T  20977
C.糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7099
D.預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 7718

2.單項(xiàng)選擇題冷凍產(chǎn)品不能用（）解凍

A.室溫
B.15攝氏度左右的自來(lái)水
C.熱水
D.常溫純凈水

4.單項(xiàng)選擇題公司目前使用的早苗泡打粉，在產(chǎn)品中發(fā)揮的作用是（）

A.增加產(chǎn)品色澤
B.調(diào)節(jié)產(chǎn)品酸度
C.乳化
D.發(fā)泡蓬松

5.單項(xiàng)選擇題缺少維生素B1容易引起（），應(yīng)多吃糙米、豆類(lèi)、牛奶等。

A.腳氣病
B.肌肉酸痛
C.夜盲癥
D.口瘡

最新試題

良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠(chǎng)后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）

題型：多項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)蟲(chóng)害防治說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題