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判斷題營(yíng)養(yǎng)素通常來(lái)自食物，一種食物不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備各種營(yíng)養(yǎng)功能。

1.判斷題無(wú)機(jī)鹽中含量較多的元素有鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂七種，稱微量元素。

2.判斷題大多數(shù)維生素機(jī)體不能產(chǎn)生，必須由膳食供給，而維生素A、D、E則能由機(jī)體少量產(chǎn)生。

3.判斷題膳食中脂肪供給量易受飲食、氣候和季節(jié)的影響，變動(dòng)因素較多，不似蛋白質(zhì)供給量明確。

4.判斷題糖是產(chǎn)熱最高的熱源物質(zhì)，每克糖在體內(nèi)氧化可產(chǎn)熱37.7千焦。

5.判斷題人體在體育鍛煉后，除采用休息和積極性體育手段加速身體機(jī)能的恢復(fù)外，還可以根據(jù)不同形式的體育鍛煉特點(diǎn)，補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以加速疲勞的消除。