判斷題采用過濾槽或壓濾機過濾麥汁，對麥芽粉粹的要求不一致。
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以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：單項選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
題型：單項選擇題
糖化工段投加酒花的設備是（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：單項選擇題