單項(xiàng)選擇題急、慢性膽囊炎患者飲食不宜采用的烹調(diào)方法有（）。

A.煮
B.蒸
C.燉
D.熬
E.爆炒


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2.單項(xiàng)選擇題治療便秘的飲食原則為（）。

A.多飲濃茶，咖啡
B.服用瀉藥
C.限制水的攝入
D.多食肉類膳食
E.去除病因，適當(dāng)給與流質(zhì)飲食

3.單項(xiàng)選擇題膳食纖維可使（）。

A.TG升高
B.HDL-C下降
C.降低TG，升高LDL-C
D.TC升高，HDL-C下降
E.TC和LDL-C降低

4.單項(xiàng)選擇題過(guò)多攝入單糖或雙糖類可使（）。

A.TG升高
B.HDL-C下降
C.降低TG，升高LDL-C
D.TC升高，HDL-C下降
E.TC和LDL-C降低

5.單項(xiàng)選擇題

患者女，32歲。身高160cm，體重56kg，因“持續(xù)性腹痛”入院，臨床診斷為“急性胰腺炎”，禁食3天，經(jīng)過(guò)內(nèi)科治療后病情緩解，生命體征平穩(wěn)，體溫正常，無(wú)腹痛及腹瀉，血淀粉酶已經(jīng)正常，血脂肪酶由15962U/L下降至355U/L（正常值＜300U/L），其他血生化指標(biāo)正常。

急性胰腺炎恢復(fù)期的飲食為（）。

A.抑制胰液的分泌，減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，避免胰腺的損害加重，促進(jìn)胰腺恢復(fù)
B.純糖清流質(zhì)飲食，每日6次，每次200mL ；可給予藕粉、去油雞湯、魚湯、牛奶、酸奶
C.純糖清流質(zhì)飲食，每日6次，每次200mL ；可給予稀藕粉、米湯、菜汁、果汁
D.恢復(fù)期給予純糖流質(zhì)飲食5～7天，病情逐漸穩(wěn)定后，可給予低脂純素半流飲食
E.在急性期，蛋白質(zhì)和糖類也要限制，脂肪更要嚴(yán)格限制