單項(xiàng)選擇題紅、黃兩色拼色后的顏色為()
A.綠
B.紫
C.橙
D.灰
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1.單項(xiàng)選擇題著色劑色調(diào)條配的基本色是()
A.紅、黃、綠
B.紅、橙、紫
C.黃、灰、藍(lán)
D.黃、藍(lán)、紅
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種食品添加劑被禁止使用().
A.二氧化硫
B.苯甲酸鈉
C.山梨酸鉀
D.甲醛
3.單項(xiàng)選擇題食品中加入苯甲酸或苯甲酸鈉,可抑制酵母和霉菌生長(zhǎng),但pH必須在()以下的食品中才有作用。
A.6.5
B.6
C.5
D.4.5
4.單項(xiàng)選擇題食品中防腐劑的測(cè)定,應(yīng)選用下列()組裝置
A.回流
B.蒸餾
C.分餾
D.萃取
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種防腐劑是禁用的?()
A.苯甲酸
B.亞硝酸鈉
C.丙酸
D.水楊酸
最新試題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題